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VATHYPETRO Wine & Grill Restaurant
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KÄSE & AUFSCHNITTPLATTEN
- Premium-Auswahl an traditionellen kretischen und griechischen Produkten von kleinen Bauerhöfen.
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Für 2 Personen 18.00
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Für 4 Personen 35.00
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VORSPEISEN
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Warmer Brokkolisalat
- mit roten Äpfeln, Rosinen, Pinienkernen und Ahornsirup-Dressing
- 9.50
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Griechische Bourata
- mit Kirschtomaten, Oliven, Basilikumöl, Mandeln,
- gegrillten Artischocken und traditionellem Eptazimo-Weizenzwieback
- 13.00
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Dips zum kombinieren
- geräucherte Aubergine, Tahini-Hummus, würziger Käsecreme
- 13.50 / 4.50 pro Dip
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VORSPEISEN
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Waldpilze serviert
- mit Staka (Ziegenbuttercreme), Knoblauchconfit und gesalzenem Eigelb
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7.50
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Auf offenem Feuer gebratenes knuspriges Gemüse
- (Zucchini & Auberginen) in Paprikasoße.
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7.00
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Im Holzofen gebackener Feta-Käse
- mit Paprika, Tomaten und scharfer Sauce.
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8.50
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Würzige Garnelen
- serviert mit knusprigem Fladenbrot, Kohl, Kirschtomaten und Avocadocreme.
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9.50
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Wurst
- serviert mit Prespa-Bohnenpüree, geräucherter roter
- Florina-Peperoni und Eptazymo-Brot (hefefreies
- kretisches traditionelles Brot mit Kichererbsen-Vorspeise)
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8.50
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Carpaccio vom Black Angus Beef
- mit Trüffelmayonnaise und Artischocke.
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16.00
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Black Angus Beef Tatar
- mit Eigelb, eingelegter Gurke, Kapern, frischer Zitrone & Dijon-Senf.
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18.00
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Knusprige Pommes Frites
- auf offenem Herd und extra nativem Olivenöl.
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6.00
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HAUPTGERICHTE
- *Beef-Gerichte werden ausschließlich mit Black Angus
- Beef des preisgekrönten Unternehmens Ocean Beef
- zubereitet, das jederzeit ein qualitativ hochwertiges
- Esserlebnis garantiert.
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Bevorzugter Fleischgargrad :
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Rare: 49–55°C
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Medium-Rare: 55–58°C
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Medium: 58–63°C
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Medium-Well: 63–68°C
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Well Done: 68-74°C
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Duroc Schweinesteak
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15.50 ~250 gr
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Rinderbacken
- in Rotweinsauce, serviert mit Kartoffelgnocchi,
- aromatisiert mit schwarzem Trüffel.
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17.50 ~300 gr
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Premium Cuts
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Französisch getrimmte Lammkoteletts
- in Kräuterkruste
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18.00 /~300 gr
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65.00 -kg-
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Black Angus Rib-Eye
- mit Knochenmark und Petersiliensauce.
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37.00 /~300gr
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120.00 -kg-
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Black Angus Beef Filet
- mit Pfeffersauce.
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39.00 /~300gr
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130.00 -kg-
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Tomahawk-Steak
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130.00 -kg-
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Alle Hauptgerichte werden mit im Holzofen geröstetem Gemüse
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(Karotten, Zucchini, Pilze, Blumenkohl, Selleriewurzel, Zwiebel und Tomate) garniert.
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NACHSPEISEN
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Grießpudding “Halva”
- mit karamellisierten Haselnüssen und warmer
- Schokoladensauce
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7.50
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Schokoladen-Éclair
- mit Madagaskar-Vanilleeis
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8.50