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VERKOSTUNGSMENÜ
- Ein 4-Gänge-Menü mit traditionellen Gerichten, sorgfältig ausgewählt,
- bietet Ihnen ein komplettes kulinarisches Erlebnis der mediterranen
- Küche.
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BROT
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Natürliches Dorfbrot aus Sauerteig
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FRISCHE VORSPEISEN
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Hummus
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Auberginensalat
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Würziger Feta-Käse-Dip
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Kretischer Salat mit Cherrytomaten, Gurken, Paprika, Kapern, Oliven, kleinem Johannisbrotzwieback saurer „Myzithra“-Käse (frischer gemischter Milch-Molke-Käse) und Oliven-Basilikum-Öl
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Schwarzaugenbohnensalat mit frischem Gemüse und gegrilltem „Apaki“ (geräuchertes Schweinefleisch)
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WARME VORSPEISEN
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Spalterbsen (gelbes Erbsenpüree) aus Santorini und Tintenfisch in Weinsauce gekocht
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Zucchiniblüten gefüllt mit Reis und frischen aromatischen Kräutern
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Pilzkuchen mit verschiedenen Pilzen
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Tomatenkrapfen, serviert mit cremigem Feta-Dip, gewürzt mit grüner Minze
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Schnecken gekocht mit saurem Weizenschrot „Xinochondros“ (Mischung aus Weizen und fermentierter Milch) und Tomatensoße
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Gebratener Kabeljau mit Rote-Bete-Knoblauch-Dip Skordalia“
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TRADITIONELLE KÜCHE
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Langsam gegartes Lamm mit frischen Pommes Frites
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Hahn "Giouvetsi" gekocht in Tomatenbrühe mit Orzo
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Rinderfrikadellen mit Pfeffersauce und „Anthotyro“-Käse (Frischkäse mit süßem, cremigem Geschmack)
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SÜSSER AUSKLANG
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Galaktobureko: griechische Puddingpastete in knusprigem Blätterteig mit Sirup