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CARTE DEGUSTATION
- Un menu de 4 plats traditionnels soigneusement sélectionnés pour
- vous offrir une expérience culinaire complète de la cuisine
- méditerranéenne.
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PAIN
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Pain Village au levain naturel
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ENTRÉES FRAÎCHES
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Houmous
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Salade d'aubergines
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Trempette épicée au fromage Feta
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Salade crétoise avec tomates cerises, concombre, poivron, câpres, olives, petite biscotte de caroube fromage aigre "Myzithra" (fromage frais mélangé au lait et au lactosérum) et huile d'olive et de basilic
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Salade de haricots aux yeux noirs avec légumes frais et "Apaki" grillé (porc fumé)
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ENTRÉES CHAUDES
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Fava (purée de pois cassés jaunes) de Santorin et poulpe cuit dans une sauce au vin
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Fleurs de courgettes farcies au riz et herbes aromatiques fraîches
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Tarte à un assortiment de champignons
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Beignets de tomates servis avec trempette crémeuse à la feta parfumée à la menthe verte
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Escargots cuits avec du blé concassé aigre "Xinochondros" (mélange de blé et de lait fermenté) et sauce tomate
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Morue frite avec trempette à la betterave et à l'ail "Skordalia
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SAVEURS TRADITIONNELLES
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Agneau mijoté avec frites fraîches
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Coq "Giouvetsi" cuit dans un bouillon de tomate avec orzo
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Boulettes de bœuf sauce au poivre et fromage "Anthotyro" (fromage frais au goût sucré et crémeux)
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DOUCE FIN
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Galaktoboureko: Tarte à la crème grecque en pâte filo croustillante au sirop